Una cantina vinicola è considerata a tutti gli effetti azienda energivora, perché il processo di produzione del vino, richiede un elevato dispendio di energia (elettrica, termica e frigorifera). Ai processi di produzione è necessario aggiungere anche tutto ciò che sta...
Ultimamente cresce nel nostro territorio, la produzione di Nerello Mascalese, ma vediamo cos'ha di così speciale questo vino rosso. Le sue caratteristiche di finezza ed...
Il responso definitivo della vendemmia italiana 2020, elaborato da Assoenologi, Ismea e Unione Italiana Vini, rileva una produzione complessiva di vino e mosto di 46,6 milioni di ettolitri, con una flessione del 2% rispetto ai...
Nonostante quest'anno le feste natalizie saranno diverse da quelle che solitamente viviamo, non mancheranno i regali, le tavole imbandite, accuratamente addobbate, con piatti e...
"In tempi di crisi... servono più investimenti del solito" - è questo il pensiero di Cantine Paolini di Marsala, che proprio da qualche giorno ha avviato una nuova linea d'imbottigliamento, un super...
Molti istituti e centri di ricerca hanno ormai più volte evidenziato come la pandemia sta sconvolgendo tutto il sistema di relazioni tra i vari paesi e stia provocando la più grave crisi economico-sociale dalla...
Qualche giorno fa abbiamo parlato di un nuovo prodotto della Collezione Oro di Cantine Paolini "Appassimento" (che potete leggere qui) che ci ha letteralmente conquistati. Adesso vogliamo presentarvi un altro vino della...
Il delicato momento storico che stiamo vivendo, non ferma (e non deve fermare) le produzioni delle nostre eccellenze siciliane. E proprio nel nostro territorio, Cantine Paolini ha...
Grande successo per le Cantine Paolini di Marsala all’edizione 2020 dei Decanter World Wine Awards, uno tra i più prestigiosi concorsi internazionali dedicati al mondo del vino. Sono 5, infatti, le medaglie che...
