Vino e territorio: quale futuro?” Convegno all’ Agrario

Dopo il primo appuntamento che ha visto una commissione composta da enologi, giornalisti e sommeliers procedere alla degustazione di oltre cento etichette di vini siciliani, Doc, Docg, Igt, per tracciarne un profilo di gradimento, finalizzato alla valorizzazione del prodotto e alla sua promozione, domani, venerdì 26 marzo alle ore 17.00, si svolgerà presso l’aula magna dell’Istituto, il convegno dal tema “Vino e territorio, quale futuro?”.
Fra i relatori interverrà il prof. Giacomo Dugo, direttore del Dipartimento di Scienze degli Alimenti e dell’Ambiente dell’Università di Messina, che parlerà della ricerca scientifica a sostegno delle produzioni siciliane; il prof. Onofrio Corona, del dipartimento Itaf della Facoltà di Agraria dell’università di Palermo, parlerà della messa appunto di tecnologie innovative nella vinificazione di varietà autoctone siciliani. Sarà presente, anche, il dott. Vito Falco, responsabile del centro per l’innovazione della filiera “E. Del Giudice” di Marsala, che traccerà un quadro identificativo dei vitigni autoctoni. A chiudere gli interventi sarà Baldo Palermo, responsabile marketing dell’azienda Donnafugata.
Parteciperà al convegno anche il prof. Giancarlo Moschetti, preside del corso di laurea in Viticoltura ed Enologia della Facoltà di Agraria, Università degli Studi di Palermo. A fare da moderatore sarà il dirigente scolastico dell’Istituto Agrario, prof. Domenico Pocorobba. In programma per venerdì pomeriggio i risultati e la premiazione dei vini degustati.
Sabato 27 marzo, invece, ci sarà un appuntamento aperto al pubblico con open day che permetterà a tutti i visitatori di degustare vini e prodotti tipici, offerti dagli studenti dell’Istituto.
“ E’ un modo per rafforzare quel rapporto tra scuola e mondo esterno, dando la possibilità ai ragazzi di cimentarsi in una nuova esperienza che è quella di promozione dei nostri prodotti – ha dichiarato il dirigente scolastico Domenico Pocorobba – l’Istituto ha una valenza storica e culturale in città e il consolidato rapporto con la vicina facoltà di enologia vuole rendere un senso di apertura e presenza con il territorio. Il tutto è finalizzato alla promozione e alla conoscenza dei vini siciliani.”