Lo afferma Attilio Scienza presidente del corso di laurea di Viticoltura ed Enologia dell'Università di Milano in un'intervista al giornale on line Cronachedigusto.it «Tutti i Marsala dolci vengono fatti con caramello per dare quella sensazione di invecchiato e bruciato. È come fare un vermo
uth. - osserva - Oramai è un prodotto industriale in cui la base enologica non è più legata al territorio, ad alberelli di 100 anni che fanno grappoli di grillo o cataratto». «È questo il vino che dovrebbe rispecchiare un territorio, una cultura? Ha perso il carattere - dice - Se dobbiamo pensare a come lo fanno oggi allora perchè non lo realizzano in Svizzera o in Germania? Sarebbe uguale». Per il docente «Bisogna ritornare alla viticoltura, al vigneto, a come si faceva prima».
Un nuovo progetto di enoturismo tra natura, biodiversità e vino nel cuore della Sicilia sud-occidentale. Primo appuntamento il 26 aprile dedicato alla testuggine palustre siciliana. Mazara del Vallo (TP) – Nasce...
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Il Ristorante Le Isole di Marsala, guidato dallo chef Giovanni Lombardo ha partecipato alla 58ª edizione del Vinitaly 2026, portando a Verona alcuni dei sapori della tradizione siciliana. Tra i prodotti proposti figurano ingredienti legati al...
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