Enofocus, oggi e domani a Marsala

  Al via oggi la due giorni del 1° Enofocus Sicilia: un appuntamento per parlare di innovazione e ricerca nel settore vitivinicolo. Ricercatori, docenti universitari ed esperti provenienti da tutta Europa si incontreranno all'Istituto Agrario per confrontarsi sulle più importanti innovazioni e ricerche in atto nel mondo del vino.
«L'enologo oggi - dice Giacomo Manzo, presidente di Assoenologi Sicilia - è il protagonista di tutta la filiera vitivinicola: dall'aspetto agronomico al marketing e deve essere in grado di gestire tutto il processo che porta alla creazione di un vino di qualità. Per questo motivo l'aggiornamento tecnico e il confronto sono importanti».
L'Enofocus è una manifestazione internazionale, fatta dagli enologi per gli enologi, che raccoglierà il meglio della ricerca degli ultimi anni con relatori provenienti sia dal mondo dell'università sia dell'impresa.
«Un momento di aggiornamento tecnico e scientifico per quanti lavorano nel settore - aggiunge Manzo -. Assoenologi da circa un anno si è avvicinato alla base, ai giovani, alla scuola e all'Istituto Agrario per risollevare le sorti dell'istruzione, della produzione, della commercializzazione dei nostri prodotti, per valorizzare tutto ciò che abbiamo. Il nostro segmento vitivinicolo fa parte del settore agroalimentare che è il principale che dà reddito in Sicilia».
Il presidente di Assoenologi si esprime anche sul Vinitaly, che si svolgerà a Verona dal 6 al 9 aprile.
«E' - sostiene - il fiore all'occhiello d'Italia come punto di riferimento per gli importatori europei e non solo».
L'evento sarà aperto dai saluti di Manzo e proseguirà con gli interventi del dirigente scolastico Domenico Pocorobba, del coordinatore del corso di laurea in Viticoltura ed Enologia presso l'Università di Palermo, Giancarlo Moschetti e del direttore generale dell'Irvos Lucio Monte. Poi inizieranno i lavori, moderati da Onofrio Corona.