16/12/2015 16:00:00

A Castelvetrano il dolce di Natale con l’olio extravergine novello di cultivar Nocellara

Due imprenditori castelvetranesi hanno deciso di avviare una collaborazione per realizzare un prodotto alimentare d’eccellenza. Si tratta di Giuseppe Curaba, dell’omonima azienda che opera nel settore della lavorazione delle olive da mensa, e di Filippo Giacalone della pasticceria Mozart. I due imprenditori hanno avuto l’idea di unire un prodotto della nostra eccellenza, l'olio extravergine novello di Nocellara prodotto dagli ulivi del Belice, con le ricette della tradizione natalizia, per creare un dolce di natale lievitato, che ricorda il noto panettone meneghino, ma che è una creazione completamente originale con ingredienti della nostra tradizione. Il dolce ieri è stato presentato al Sindaco Felice Errante che ha gradito il sapore e il progetto dei due imprenditori: "auguro al dolce di natale, che ho assaggiato ed ho trovato particolarmente buono, di finire presto sulle tavole di migliaia di italiani".
Soddisfazione è stata espressa anche da Giuseppe Curaba: “L’obiettivo rimane la valorizzazione dell’olio e delle olive della cultivar Nocellara , vere eccellenze di questo territorio. Abbiamo voluto abbinare l’olio, appena uscito dai nostri frantoi, al dolce tipico del Natale realizzato con la famiglia Giacalone della Pasticceria Mozart. Siamo molto contenti che il sindaco Errante abbia apprezzato positivamente questa nostra iniziativa e la bontà del dolce di Natale”.