Le ricette veloci di Maria: muffin con crema di pistacchio

 Eccomi con una nuova ricetta, questa volta con una ricetta dolce!

Muffin con crema di pistacchio, un'idea semplice e veloce da preparare, perfetta per colazione o per merenda.
Il muffin è un dolce simile al plumcake, di forma rotonda, si possono fare sia dolci che salati ed oggi prepareremo insieme i muffin dolci con il pistacchio.

Ingredienti:
4 uova
200g zucchero
100ml acqua
100ml olio di girasole
400g farina
16g di lievito per dolci

Preparazione:
In una ciotola rompiamo 4 uova, aggiungiamo lo zucchero, olio e mescoliamo con movimenti circolatori.
Aggiungere due cucchiai di crema al pistacchio e amalgamiamo il tutto.
Infine aggiungiamo al composto, poco alla volta, la farina con il lievito.
Una volta ottenuto un impasto cremoso è un po' denso possiamo trasferire due cucchiai di questo composto all'interno dei pirottini.
Inforniamo a 180° per circa 10 minuti in forno ventilato.

Una volta pronti potete decorarli o con lo zucchero a velo oppure come ho fatto io con la crema e la granella di pistacchio.

Maria Cucina