Le Saline Genna di Marsala avviano l’iter per diventare biologiche. “Il nostro sale viene raccolto a mano ed è manuale, sia il processo di cristallizzazione che l’estrazione. Non usiamo macchinari che entrano nelle vasche. E anche la pulitura delle stesse viene effettuata con metodi tradizionali. Gli stessi di 100 anni fa. Ci affidiamo all'esperienza del nostro salinaro Enrico Rodano – spiega il responsabile Antonino Parrinello – così, abbiamo deciso di iniziare il percorso di certificazione, secondo le norme europee, relativo alla produzione biologica e all’etichettatura dei prodotti biologici, iter che si completerà entro sei mesi".
Le antiche Saline Genna abbracciano un’area di venti ettari e momento le saline producono trecento tonnellate di sale all’anno. "Entro la prossima estate contiamo di raggiungere le seicento tonnellate – aggiunge Parrinello –. Alle sei vasche attive se ne aggiungeranno altre undici. Noi non usiamo prodotti chimici e - conclude Parrinello - il nostro sale non viene essiccato in forni".
Il servizio di radioterapia dell'Ospedale di Mazara del Vallo si conferma fiore all’occhiello per l'Asp di Trapani. Lo afferma con orgoglio il direttore generale Ferdinando Croce, che ha tracciato un bilancio dei risultati ottenuti dal...
Il “Gran Galà del Gambero Rosso di Mazara del Vallo” si è concluso il 9 dicembre nella Sala delle Vele dell’Hotel Mahara, dopo aver fatto tappa a Milano e Roma. L'evento, organizzato dalla Campisi Communication...
Un trionfo che sa di orgoglio e riscatto: ai Protagonisti del Mare Costa Global Summit 2024 la Citypass Travel, agenzia di viaggi di Castelvetrano, ha conquistato il prestigioso titolo di Migliore Agenzia di Viaggi del Sud Italia per vendita...
Il 2024 si conclude con un bilancio positivo per il settore vitivinicolo siciliano, come emerge dal report “Cultivating the Future: La Sicilia del vino si racconta”, realizzato dal Dipartimento di Economia...
Il Truck Tour Banca del Cuore fa tappa a Trapani dal 2 al 4 novembre. Ottime notizie per i cittadini di Trapani! Torna il Truck Tour Banca del Cuore, l'iniziativa di prevenzione cardiovascolare gratuita che offre screening completi a bordo di un...
Sezioni
