Vela: "Sapori e Profumi nel vento", 1° Trofeo Challenge Zicaffè

non vadano molto d’accordo.
Per sfatare questo luogo comune abbiamo organizzato un evento che ha illustri predecessori in Italia: la S.Pellegrino Cooking Cup a Venezia e la Cook&sail dell’Isola d’Elba alle quali ci siamo ispirati ma che rispetto a queste introduce aspetti nuovi e peculiari del territorio.
Si tratta di una manifestazione di promozione del Territorio che vuole unire la vela alla gastronomia e ai vini del territorio.
La manifestazione abbina infatti una parte prettamente agonistica, con regate - sul percorso Capo Boeo Punta Scario e ritorno e/o Capo Boeo Torre Sibiliana e ritorno - a un concorso culinario.
L’evento cui abbiamo dato il nome di
SAPORI E PROFUMI NEL VENTO
TROFEO ZICAFFE’ CHALLENGE
prevede una regata riservata alle imbarcazioni a vela da crociera che si svolgerà sullo specchio d’acqua antistante Capo Boeo..
Un’occasione di incontro e di aggregazione a Marsala, città al centro del Mediterraneo già famosa nel mondo perché capitale indiscussa dello sport velico e del Vino.
La “SAPORI e PROFUMI NEL VENTO” è dunque un Trofeo velico, riservato alle imbarcazioni d’altura, dedicato a MARSALA alle sue eccellenze enogastronomiche, al suo pescato, al suo vino …… e non solo!!!!!!!!!!!!
Nelle magnifiche acque prospicienti le coste di Marsala aventi lo sfondo dello Stagnone e delle Egadi gli appassionati di vela e di gastronomia si cimentano in una regata originale che vede protagonisti cuochi (professionisti e non) e timonieri.
Mentre in coperta si lavora di scotte e verricelli, sottocoperta si preparano piatti raffinati, ai quali una competente giuria gastronomica presieduta dal dott. Giancarlo Roversi noto giornalista enogastronomico all’arrivo, darà una valutazione che terrà conto della presentazione del piatto, della complessità di preparazione della sua bontà e dell’abbinamento con i vini del territorio.
Si affrontano equipaggi di velisti, appassionati della cucina cuochi che dimostrano sorprendenti abilità gastronomiche, ma anche cuochi professionisti che daranno un saggio della loro abilità e fantasia nella preparazione di succulenti piatti.
La graduatoria gastronomica, abbinata all’ordine d’arrivo delle imbarcazioni, dà luogo ad una classifica combinata, che decreterà i vincitori della competizione che riceveranno in premio una padella in argento che conserveranno per un anno e che metteranno in palio l’anno successivo.
Un grande evento fatto di persone entusiaste, allo stesso tempo interpreti e pubblico, di un appuntamento in cui si uniscono tre culture – la vela, la cucina e il buon bere – che mantengono intatte le loro tradizioni, nonostante l’avvento di nuove tecnologie.
La manifestazione ha la velleità di unire sport, cucina e promozione del territorio e dell’economia della intera provincia di Trapani, infatti i cuochi dovranno preparare almeno un piatto in cui vi sia il TONNO ROSSO e uno in cui vi sia il VINO MARSALA e l’imposizione ad utilizzare gli abbinamenti fra piatti e VINI DEL TERRITORIO: quale migliore occasione per la promozione del Territorio, con la promozione delle sue eccellenze? E non solo Vino ………………… infatti il Trofeo prende il nome della più antica e prestigiosa azienda torrefattiera di Marsala.
In particolare i cuochi prepareranno a bordo due piatti per ciascuna delle due prove veliche: un salato (primo piatto o secondo piatto) e un dessert.
L’Organizzazione fornirà a ciascuno di loro un trancio di TONNO ROSSO ed il Vino Marsala con cui dovranno preparare secondo la loro fantasia, due piatti un salato e un dolce.
Alla fine della manifestazione tutte le ricette che i cuochi avranno preparato a bordo verranno racchiuse in un volumetto che verrà pubblicato e servirà soprattutto al mondo della vela d’altura, ma anche a tutti gli appassionati di cucina e di Vino e non solo.
Hanno dato la loro disponibilità ad aderire alla manifestazione già alcuni dei più prestigiosi ristoranti e ristoratori del Territorio, questi avranno – a cura della Organizzazione – a disposizione una barca con relativo equipaggio di abili velisti, fra questi anche un equipaggio di S.Marino, uno di Riccione, oltre ai più bravi Skipper delle Province di Trapani. Palermo e Agrigento.
Si prevede la partecipazione di almeno una ventina di cuochi professionisti ed altrettante barche di semplici appassionati avranno a bordo cultori della buona cucina e del buon vino.
In totale si prevede di avere almeno 40 barche tutte opportunamente attrezzate sia per la Regata in quanto tale sia per la gara enogastronomica per un totale di circa 200 persone di equipaggio e di un centinaio per l’Organizzazione e l’indotto.
La Giuria enogastronomica oltre al Dott. G.Roversi sarà composta dal Sindaco della Città di Marsala, da un Cuoco della Accademia d’Arte Culinaria, dal Presidente dell’Associazione Italiana Sommelier, e da un componente della Organizzazione.