Sono intervenuti all’evento "Il pane dei Santi” Etnoantropologia del pane di Salemi, il Regista Giovanni Isgrò, direttore del Dipartimento di Design della Facoltà di Architettura e professore associato di “Semiologia dello Spettacolo” presso la Facoltà di Architettura dell’Università di Palermo, la Prof.ssa Annamaria Amitrano, presidente del Centro Internazionale di Etnostoria Ordinario di Etnologia e di Etnostoria Università di Palermo, il drammaturgo e scrittore Aurelio Pes, segretario della Commissione Scientifica R.E.I.L. ha moderato la Prof.ssa Antonella Cammarata. Per il comune di Salemi era presente l’assessore alla Cultura Bernardo Tortorici Assessore. Durante l’incontro, è stato riproposto il filmato antropologico “il Pane dei Santi” realizzato nel 1982 da Laboratorio Immagine, su testo del regista Giovanni Isgrò, fotografie di Carlo Columba, Willi La Farina e Franco Lombardo, recentemente restaurato dall’associazione Archetipo, a cura di Irene Cavarretta e di Mariella Barbera, grazie al concreto patrocinio del Presidente della Provincia di Trapani On. Mimmo Turano. Durante l’evento è stato possibile assistere al workshop sulla lavorazione dei pani realizzato dalle sapienti mani delle donne di Salemi, con la partecipazione, dei bambini della Casa Famiglia Caleidoscopio ed Elios di Palermo. “Il Pane dei Santi” di Salemi, esposto nella Chiesa Inferiore di Palazzo dei Normanni, è un esempio di come l'Assemblea Regionale Siciliana possa aprirsi alla cultura dei territori. "Aver concesso la sede del Parlamento più antico del mondo quale palcoscenico delle antiche tradizioni di Salemi", ha sottolineato l’on.le Baldo Gucciardi, che ha fortemente voluto l’evento, "è un meritato riconoscimento al prezioso e silenzioso impegno della gente salemitana, custode paziente e sapiente della nostra storia e della nostra cultura, tipico della Sicilia e del suo inimitabile popolo".