Lo chef marsalese marsalese Peppe Agliano è stato incoronato assieme a Roberto Balgisi ed Andrea Fazzuoli. Tre ristoratori in rappresentanza del Sud, del Centro e del Nord, a simboleggiare l’Unità d’Italia anche a tavola. L’evento, organizzato da Mario Giorgio Lombardi, governatore dell’Aigs, con la collaborazione del Centro Studi “G. Sanchini” e dell’Associazione Albergatori di Chianciano Terme, si è svolto in tre giornate durante le quali la bravura e la professionalità di affermati chef si sono intrecciate con l’entusiasmo e la voglia d’imparare dei giovani alunni degli istituti alberghieri partecipanti. Con il patrocinio delle Terme di Chianciano, delle Province di Arezzo e Siena e dell’Associazione Albergatori di Chianciano, l’evento ha visto la partecipazione di numerosi “addetti ai lavori” tra ristoratori, chef, giornalisti, gastronomi, produttori e conduttori televisivi. L’Accademia ha avuto come ospite Anna Moroni, popolare maestra di cucina nella trasmissione televisiva di RaiUno “La prova del cuoco” a cui si è aggiunta, in questa occasione, Annamaria Tossani, conduttrice di “Aspettando il Tg” di Italia7.
Jana Cardinale
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