Giovedì l'inaugurazione di Stragusto, la festa del cibo da strada

Una festa, che rievoca la convivialità e le atmosfere uniche dei mercati popolari dove si consuma lo street food, identità, storia ed evoluzione di ogni comunità, da valorizzare e preservare.

Cabbucio, rianata, arancini, tabbulè, polenta di grano saraceno, frico, falafel, shawarma, lampredotto, insalata di trippa, "cùscusu" (cuscus alla trapanese), dolci tipici siciliani e tantissime altre prelibatezze che si potranno degustare negli stand, cucinate, raccontate e preparate dal vivo dai produttori, in abbinamento a vini del territorio.

Ma la manifestazione, che si svolgerà ogni giorno dalle 18 e 30 alle 24.00 sarà inoltre ricca di incontri, laboratori di cucina o di degustazione ai quali chiunque potrà partecipare iscrivendosi direttamente sul posto.
Sabato alle 18 a Palazzo della Vicaria è previsto il convegno: “Il Boom del cibo da strada”, con la partecipazione di diversi esperti, giornalisti di enogastronomia e nutrizionisti che approfondiranno il tema dello street food in Italia analizzandone virtù e difetti.

L'obiettivo di “Stragusto”, iniziativa organizzata da Trapani Welcome in collaborazione con Ps Advert e con il patrocinio del Comune di Trapani, è quello di recuperare e valorizzare il grande patrimonio offerto dai produttori del cibo da strada, veri e propri artigiani del gusto, che tramandano la tradizione culinaria della propria zona di generazione in generazione.

Ulteriori informazioni sulla manifestazione si potranno trovare sul sito: www.stragusto.it

PROGRAMMA
OGNI GIORNO (dal 25 al 28 Luglio) alle ore 18,30 alle 24,00

STAND E PARTECIPANTI:
Sapori Trapanesi (a cura di Mario Bianco e il ristorante Fontanarossa):
Cabbucio, rianata , arancini, timbalette, fritturine, "cùscusu" cuscus alla trapanese
Sapori Palermitani (a cura dell'associazione Terra del sole) Panelle, Pane ca meusa, spincione palermitano e bagherese, crocchè, sfincionello palermitano, "a rascatura" .
Sapori Fiorentini (a cura di Cai Luca) lampredotto, insalata di trippa
Sapori del mercato (a cura di Francesco Pinello)
melenzane alla quaglia
Sapori dell’Umbria (a cura del Festival Porchettiamo ) Porchetta Umbra
Sapori Panteschi (a cura di Piero catalano)
insalata pantesca, spiedino di PorcoTonno, pasticciotti panteschi,mustazzoli,baci panteschi, i ziti, ravioli panteschi
Sapori Friulani (Mercato del cibo e del gusto di Monfalcone a cura di Manuela Rossi):
?evap?i?i, polenta di grano saraceno, frico
Sapori Palestinesi (a cura di Fatheh ristorante al Quds)
falafel,shawarma,kebbap, tabbulè
Sapori Veneti (a cura di Barbara Bugin)
antipasto tipico veneto
Dolci Sapori cannoli siciliani e dolci tipici siciliani
Il Torrone Siciliano (a cura torronificio delle Madonie)
torrone, caramelle, dolci delle feste popolari
OGNI SERA: laboratori gastronomici a cura degli chef del centro di cultura gastronomica molino excelsior
OGNI SERA "Marsala Wine Tasting" - Banco d'assaggio di Analisi Sensoriale sui vini Marsala a cura di Agostino Parisi - Mondo Sensoriale