Lutto nel mondo della pasticceria marsalese. E’ morto ieri sera, all’età di 83 anni, compiuti il 3 giugno scorso, Salvatore Parrinello, uno degli ultimi maestri dell’antica pasticceria cittadina. Parrinello ha iniziato sin da giovane a lavorare nello storico laboratorio De Gaetano, del quale è stato prima dipendente, e poi, dopo averlo rilevato, una delle colonne portanti. Ha lavorato fino a qualche anno fa nella sua “bottega” di via Mario Rapisardi, dove passava le giornate, anche dopo la morte della moglie Giovanna. Oltre a realizzare i classici dolci marsalesi, Parrinello preparava quella che era la sua specialità principale, la frutta martorana, della quale era considerato un vero maestro, soprattutto per le particolari decorazioni che riusciva a fare.
I funerali si terranno domani, alle ore 12:00, nella chiesa San Francesco di Paola di corso Calatafimi.
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