Oggi a Salemi 'Pani e Pasta della Tradizione': evento che celebra il territorio

Mantenere viva l'autenticità della cultura gastronomica locale celebrando la tradizione e avviando un confronto tra realtà culinarie diverse. Questo l'obiettivo di Pani e Pasta della Tradizione, evento organizzato dal Comitato Unpli Trapani, dalla Pro Loco locale e dall'Istituto Professionale per l'Enogastronomia e l'Ospitalità Alberghiera Virgilio Titone di Castelvetrano. L'appuntamento si terrà oggi, domenica 23 marzo, alle 13:30, a Salemi, nell'atrio del Collegio dei Gesuiti, e offrirà un vero e proprio viaggio nei sapori e nelle radici del territorio.

L'iniziativa si inserisce nel programma di eventi organizzato dal Comune di Salemi in occasione della Festa di San Giuseppe. I visitatori avranno la possibilità di degustare la pasta tipica della tradizione di San Giuseppe preparata dagli alunni del Virgilio Titone e rappresentativa di diversi comuni siciliani, tra cui Salemi, Castelvetrano, Gibellina, Mazara del Vallo, Misterbianco, Palazzo Adriano, Valderice e Vita. Inoltre, sarà possibile assaporare anche la pasta di San Giuseppe preparata a Lizzano, piccolo centro in provincia di Taranto noto per la sua celebrazione dedicata al Santo.

Oltre a Pani e Pasta della Tradizione, la giornata vedrà lo svolgersi dell'iniziativa 101 Pietanze - Sapori nel Borgo, che avrà luogo anch'essa nell'atrio del Collegio dei Gesuiti. Questo evento parallelo mira a valorizzare e far conoscere il patrimonio enogastronomico di Salemi ai numerosi visitatori attesi per la Festa di San Giuseppe.

Grazie a questa manifestazione, il cibo diventa un ponte tra culture e tradizioni, sottolineando l'importanza della memoria storica e del legame con il territorio. Un'occasione unica per riscoprire i sapori autentici della cucina siciliana e per apprezzare il lavoro degli studenti che, con passione e dedizione, contribuiscono a mantenere viva una delle tradizioni più antiche dell'isola.