Marsala, al LiuzzaLab una masterclass sulla prima colazione con il maestro Denis Dianin

Un pomeriggio di formazione tecnica dedicato ai professionisti del settore food si terrà il prossimo 14 aprile 2026 a Marsala, negli spazi del LiuzzaLab, il laboratorio formativo di Liuzza Srl.
L’azienda marsalese, attiva dal 1979 nella distribuzione all’ingrosso di prodotti per pasticcerie, panifici, gelaterie e ristorazione, continua a investire nella formazione organizzando incontri rivolti agli operatori del territorio.
L’appuntamento in programma è la masterclass “Prima Colazione con Blackery”, realizzata in collaborazione con Molino Dallagiovanna e dedicata a chi lavora quotidianamente su impasti, lievitazioni e prodotti da banco colazione.

Un evento per professionisti tra tecnica e applicazione pratica
La giornata sarà guidata da Denis Dianin, maestro pasticcere e membro dell’Accademia Maestri Pasticceri Italiani (AMPI), noto per il suo approccio tecnico alla produzione e all’organizzazione del laboratorio.
Il corso è rivolto esclusivamente a professionisti – pasticceri, panificatori e operatori del settore – e punta a fornire strumenti concreti per migliorare la gestione degli impasti e delle lavorazioni.

Durante la masterclass saranno affrontati temi come:
- tecniche di lievitazione
- gestione e struttura degli impasti
- sviluppo di prodotti da prima colazione, sia tradizionali che contemporanei

Focus dell’incontro sarà Blackery, una miscela a base di farine selezionate e cacao, sviluppata da Molino Dallagiovanna in collaborazione con Barry Callebaut.
Il prodotto consente di realizzare impasti dal colore scuro e dal profilo aromatico marcato, mantenendo al tempo stesso struttura e lavorabilità. Durante la giornata verranno mostrate diverse applicazioni, dai lievitati ai prodotti da forno per la colazione.

Non è la prima iniziativa di questo tipo per Liuzza Srl, che negli anni ha affiancato all’attività di distribuzione anche un percorso strutturato di formazione tecnica. Attraverso il LiuzzaLab, l’azienda promuove momenti di aggiornamento rivolti ai professionisti locali, con l’obiettivo di creare occasioni di confronto diretto con maestri del settore e portare sul territorio competenze e innovazione.

Come partecipare
La masterclass si svolgerà martedì 14 aprile, dalle 14 alle 18, presso la sede Liuzza in contrada San Silvestro a Marsala.

La partecipazione è gratuita, riservata esclusivamente ai professionisti ed è richiesta la prenotazione.
Per informazioni: 0923 990657 – 335 1328436, info@liuzza.com oppure leggi la news completa sul sito Liuzza.

(Articolo sponsorizzato scritto in collaborazione con il committente. Per info scrivi a marketing@rmc101srl.it)