Al Chiostro San Domenico la presentazione del fotoracconto "Busiate" e una serata di degustazioni con gli chef Andrea Minaudo e Vito Poma
Prosegue a Trapani la prima edizione della Festa della Busiata, la manifestazione dedicata a uno dei piatti simbolo della tradizione gastronomica trapanese, in programma dal 18 al 24 maggio tra il Chiostro San Domenico e la Torre di Ligny. L'evento è organizzato dall'Istituto Superiore "I. e V. Florio" di Erice in collaborazione con lo chef Peppe Giuffrè.
Mercoledì 20 maggio, dalle 9.30 alle 12.30, spazio ai laboratori didattici curati dall'Istituto Florio: lavorazione artigianale della pasta tradizionale e valorizzazione dei prodotti agroalimentari del territorio.
Alle 18.00, al Chiostro San Domenico, sarà presentato "Busiate", il libro del giornalista e fotografo Giovanni Franco. Un fotoracconto che intreccia paesaggio mediterraneo, storie locali e tradizioni del trapanese, dedicato a una pasta che è entrata anche nello Zingarelli 2026.
A seguire, cooking show a cura dell'Associazione Provinciale Cuochi e Pasticceri Trapanesi. Ai fornelli gli chef Andrea Minaudo e Vito Poma, con dimostrazioni dal vivo e degustazioni.
La Festa della Busiata è alla sua prima edizione e prevede fino al 24 maggio un programma di incontri, talk show, laboratori e show cooking aperti al pubblico. La manifestazione ha il patrocinio del Ministero della Cultura, della Regione Siciliana e di enti e associazioni del territorio.
Info — Chiostro San Domenico, Trapani. Ingresso libero.
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