Si è concluso il 15° Enosimposio
La presentazione di un nuovo manuale di enologia, i progetti di zonazione in Sicilia, i risultati di una sperimentazione sulle fermentazioni miste con specie diverse di lievito per la produzione di vini rossi di qualità. Sono stati questi gli argomenti affrontati in apertura dei lavori del 15° Enosimposio dell’Assoenologi di Sicilia.
