Marsala. Controlli di Asp e Gdf al panettiere Bonafede. "Scoperte carenze igieniche"

 “Mi ha denunciato una dipendente che ho licenziato perché mi rubava. E comunque non è vero che nei miei locali c’erano carenze igieniche”. Cerca di difendersi così l’ex presidente dei panificatori marsalese Giuseppe Bonafede, nel cui laboratorio per la preparazione di “tavola calda” e generi pasticceria del suo esercizio “Non solo pane” di via Mazara funzionari dell’Asp e Guardia di finanza hanno riscontrato “carenze igieniche”, assenza di “tracciabilità” per alcuni prodotti alimentari e difformità nella planimetria dei locali. Con le Fiamme Gialle, a effettuare i controlli sono stati i tecnici del dipartimento di Prevenzione della Salute dell’Asp (servizio Igiene degli alimenti e nutrizione). Al termine del sopralluogo, l’Asp ha stilato un verbale (poi inviato anche alla Procura, al sindaco, al Suap, alla polizia, ai carabinieri, ai vigili urbani e al locale distretto di Igiene pubblica) nel quale si legge che “nella planimetria non viene descritto il vano adibito a laboratorio di tavola calda e generi di pasticceria e il vano adibito a deposito”. In questi vani, inoltre, sarebbero state riscontrate “carenze igienico sanitarie”. Ovvero, “presenza di sporcizia accumulata nel pavimento e negli angoli dove sono poste le attrezzature”. Troppo basso il soffitto del laboratorio: 2 metri e 25 centimetri. Posti in vendita, inoltre, prodotti “non contemplati del dispositivo autorizzativo”. Infine, nel laboratorio “sono stati trovati, all’interno di uno dei tre congelatori a pozzetto, prodotti alimentari (arancine, prodotti ittici e carne suina) che risultavano conservati in promiscuità e congelati in proprio, dunque senza alcuna tracciabilità, all’interno di sacchetti non idonei perché non destinati alle sostanze alimentari”. Per questi motivi, è stata disposta la chiusura del laboratorio e del deposito. A Bonafede - che è anche presidente del Marsala Calcio -  sono stati concessi 30 giorni di tempo per rialzare il tetto troppo basso.