Due ragazzi trapanesi, Mattia Aleci e Rosario Zichici, entrambi frequentanti l'Istituto Alberghiero "Florio" di Erice, sono stati tra i 40 studenti più talentuosi d'Italia selezionati per partecipare alla Summer School: un corso premio della durata di una settimana che ALMA promuove a cadenza annuale con l'obiettivo di offrire a giovani opportunità formative professionalizzanti di alto livello.
Per una settimana, la Scuola Internazionale di Cucina Italiana ha aperto le sue porte a 41 tra i più talentuosi studenti degli istituti alberghieri italiani. Due gli indirizzi attivati, cucina e sala: il programma didattico ha previsto, tra le altre cose, lezioni di storia e cultura della gastronomia, esercitazioni pratiche (come la preparazione di un buffet di gala e l’allestimento di una sala) e un’uscita didattica alla scoperta dell’Aceto Balsamico Tradizionale di Modena.
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