Polenta fatta in casa!
La polenta è uno dei piatti tipici delle regioni del nord Italia, è un piatto molto legato alle tradizioni di montagna.
La polenta è una pietanza povera ma molto buona e sostanziosa preparata con ingredienti semplici: farina di legumi o di cereali cotta con l'acqua.
In origine era preparata con farro o segale, oggi si realizza soprattutto con il mais.
Ma quella che vi propongo oggi è una ricetta un po' diverso dal solito, infatti la polenta che andremo a preparare oggi è una polenta al tartufo, dal gusto molto particolare che stupirà i vostri ospiti.
Preparare la polenta è davvero molto semplice basta semplicemente riscaldare un litro d'acqua aggiungere un cucchiaio di olio e versare poco alla volta 250 grammi di polenta.
Quando il tutto sarà amalgamato possiamo servirla.
Questa è la ricetta classica Ma potete anche tagliarla metterla in frigo, tagliarla a strisce e friggerla.
Maria Cucina
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