Pasta al pesto di pomodori secchi e ricotta.
La pasta al pesto di pomodori secchi e ricotta è un primo piatto cremoso e semplice perfetto per un pranzo o una cena veloce.
Il condimento si prepara nel tempo di cottura della pasta, il risultato vi sorprenderà è molto saporito e cremoso.
Per preparare questo primo piatto potete utilizzare sia i pomodorini secchi o come nel mio caso il patè di pomodorini secchi, gli altri ingredienti invece sono prodotti che tutti abbiamo in casa.
Ingredienti:
Patè di pomodorini secchi
Basilico
Olio EVO
Sale
Pepe
Paccheri
Procedimento:
Cuociamo i paccheri in acqua bollente e prepariamo il pesto aggiungendo tutti gli ingredienti all'interno di un mixer e frulliamo fino ad ottenere un pesto.
Versiamo il pesto in una padella alta aggiungiamo un po' di acqua di cottura e uniamo i paccheri ancora al dente.
Amalgamare il tutto e serviamo.
Maria
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