Numeri mai visti per la decima edizione del Cooking Quiz, il progetto didattico ideato da PLAN Edizioni e organizzato da PEAKTIME: oltre 36 mila studenti e 122 istituti alberghieri coinvolti in tutta Italia. Un vero e proprio viaggio formativo che, da gennaio ad aprile, ha animato le classi terze e quarte con lezioni, approfondimenti e sfide interattive. Il percorso si è sviluppato in due fasi: una prima parte teorica con masterclass e incontri formativi, seguita da una fase pratica e dinamica basata sul “quiz game”, pensato per testare le competenze acquisite in modo coinvolgente.
Questa edizione si distingue anche per il respiro europeo: oltre alle scuole italiane, hanno partecipato istituti provenienti da Lituania, Croazia, Francia, Ucraina, Spagna, Belgio e Grecia. Un confronto tra culture gastronomiche diverse che ha trasformato il Cooking Quiz in un crocevia internazionale di saperi e tradizioni culinarie.
Durante il percorso sono stati affrontati temi attuali come educazione alimentare, sostenibilità, lotta allo spreco e valorizzazione delle eccellenze locali, grazie anche al contributo di docenti e chef di ALMA, della Nazionale Italiana Cuochi e della Federazione Italiana Cuochi.
A rappresentare la provincia di Trapani sarà l’I.I.S. “I. e V. Florio” di Erice, che ha conquistato l’accesso alla finalissima dopo mesi di prove superate con successo. Un traguardo che premia l’impegno e la preparazione degli studenti coinvolti.
La finale internazionale si svolgerà il 6 maggio a Parma, prima città italiana inserita nel network UNESCO Creative Cities of Gastronomy. L’evento si terrà in collaborazione con la Fondazione Parma UNESCO Creative City of Gastronomy, promotrice del brand Parma Food Valley.
Gli studenti avranno l’opportunità di immergersi nelle eccellenze del territorio, tra visite alle filiere simbolo del Made in Italy come Parmigiano Reggiano, Prosciutto di Parma, pasta, pomodoro, latte e alici.
Le classi vincitrici si aggiudicheranno una giornata di alta formazione presso ALMA e un viaggio in Grecia previsto tra ottobre e novembre 2026, grazie alla collaborazione con compagnie di navigazione partner del progetto.
Grande soddisfazione da parte degli organizzatori. Michele Casali, CEO di PLAN, sottolinea come la finale rappresenti non solo una competizione, ma soprattutto un’occasione di crescita e confronto tra giovani europei.
Dello stesso avviso anche Alberto Figna, presidente di ALMA, che evidenzia l’importanza di investire nella formazione dei futuri professionisti dell’ospitalità, trasmettendo non solo tecnica ma anche cultura gastronomica.
Il Cooking Quiz può contare sul supporto di numerosi partner del settore agroalimentare, che hanno fornito materiali didattici e professionali, confermando l’impegno nella crescita delle nuove generazioni.
L’iniziativa è patrocinata da Confartigianato Alimentazione, CNA Agroalimentare e Coldiretti.
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