Ed è ancora una volta il prezzo del pane, bene alimentare per eccellenza, a fare da indicatore. L'associazione dei panificatori marsalesi ha infatti deciso un ulteriore aumento del prezzo del pane al chilo. Il cartello, che già aveva suscitato malumore quando aveva alzato il prezzo del pane a 2,40 euro al chilo, ha deciso per un ulteriore aumento: 2,60 euro al chilo.
Loro, i panificatori, sostengono che il costo delle materie prime e della forza lavoro è ormai insostenibile. Ma chi sostiene le ragioni dei consumatori? Non certo l'Amministrazione Comunale. Quando scoppiò la prima polemica sul cartello praticato dai panificatori sul prezzo del pane, il Sindaco Carini ebbe due trovate a dir poco geniali (in senso ironico). La distribuzione del pane gratis la domenica e la distribuzione di pane a prezzo di costo ai meno abbienti (che dovevano esporre una tessera, come ai tempi del fascismo). Tutte e due le iniziative naufragarono in breve tempo. Le domeniche del pane gratuito, inoltre, con la distribuzione fatta in tre piazze della città, furono spacciate come un'iniziativa sociale dell'Amministrazione, ma in realtà fu un'altra concessione del Sindaco Carini al cartello dei panificatori, che voleva imporre - riuscendoci - la chiusura domenicale a tutti i panificatori marsalesi, e voleva anche ostacolare i panificatori di Petrosino che la domenica lavoravano.
Ma 2,60 euro per un chilo di pane è davvero troppo. Non è un caso che qualche panettiere a Marsala si stia sfilando dal cartello vendendo il pane anche a 2 euro al chilo. Mentre a Trapani, lo ricordiamo, è possibile trovare pane dal panettiere anche a 1,50 euro al chilo.
Nel resto d'Italia, invece, il pane si trova anche ad un euro (1 euro) al chilo grazie all'accordo tra enti pubblici e categorie di settore.
Il tutto avviene nonostante le materie prime continuino a calare per la crisi del settore dei cereali, con ribassi di oltre il 50% in 10 mesi.
Il presidente dell'associazione dei panificatori marsalesi, Bonafede aveva più volte dichiarato in passato che il prezzo a 2 euro e 40 al chilo è per i panettieri marsalesi un mero prezzo di costo: “Se dovessimo essere realisti, dovremmo venderlo anche fino a tre euro e 50 al chilo”. Ci stiamo arrivando...
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