Ha preso il via con qualche giorno d’anticipo in Sicilia la vendemmia 2025 di Cantine Ermes, cooperativa vitivinicola tra le maggiori in Italia per superficie coltivata a biologico certificato. Le prime uve raccolte – Pinot Grigio, Chardonnay, Viognier e basi spumante – aprono una campagna che si estenderà anche in Puglia, Abruzzo, Emilia-Romagna, Veneto e Lombardia.
Le previsioni per le varietà a bacca bianca, in particolare Catarratto e Grillo, sono prudenzialmente ottimistiche. Le condizioni climatiche registrate, con buona ventilazione e forti escursioni termiche, hanno favorito un equilibrio tra zuccheri e acidità. Sul piano quantitativo, si prevede una resa media compresa tra i 70 e i 90 quintali per ettaro, in linea con le annate precedenti.
Cantine Ermes, con oltre 2.700 soci e una superficie vitata di 14.394 ettari (di cui oltre 3.100 biologici), consolida il proprio modello cooperativo multiregionale. L’organizzazione punta su assistenza tecnica, gestione dei conferimenti differenziata e un sistema centralizzato di controllo qualità e tracciabilità.
Il piano vendemmiale prevede un forte coordinamento tra sedi operative e iniziative di comunicazione rivolte ai mercati internazionali. Sono inoltre in programma attività di formazione per i soci e iniziative enoturistiche per rafforzare il legame tra produzione e consumatori.
Nel contesto di un comparto che affronta sfide ambientali e di mercato, la cooperativa continua a puntare su sostenibilità e innovazione come fattori di competitività.
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